Separar la yema del huevo, pelar gambas y hasta
deshuesar aceitunas. La industria alimentaria tiene máquinas para todo, y
algunas de ellas son realmente ingeniosas. A continuación os ofrecemos
un paseo por algunos de los equipos más usados para procesar alimentos.
Separar la yema del huevo de la clara
Hay incontables trucos de cocina para facilitar el difícil arte de
separar la yema del huevo de la clara. A nivel industrial se utilizan
máquinas como esta, y ni siquiera son 100% efectivas. Aparte de separar
claras de yemas, esta máquina también rompe la cáscara. [vídeo original]
Dosificar salsas para pizzas
La industria alimentaria está llena de maquinaria cuya función es
conservar y dosificar ingredientes. McDonalds las usa, por ejemplo, para
que los empleados echen siempre la misma cantidad de ketchup en las
hamburguesas. Esta, de la cadena estadounidense Costco, es la que
dosifica el tomate de las pizzas. [vídeo original]
Enrollar sushi
En el mundo del sushi preparado no hay hábiles cocineros japoneses,
sino una máquina que deja los makis perfectos con tan solo la asistencia
de un operario humano. [vídeo original]
Pelar cebollas
Hay diferentes máquinas que realizan esta función. La más habitual
corta los extremos de la cebolla, aprieta la piel para soltarla un poco y
arroja la hortaliza en una cámara donde la piel se elimina mediante
aire a alta presión. Gracias a este método se pueden pelar hasta 110
cebollas por minuto. [vídeo original]
Deshuesar aceitunas
Las aceitunas rellenas comienzan su andadura en esta máquina
deshuesadora. Los frutos entran en un carrusel en el que se sujetan
desde un lado, mientras un punzón entra por el otro y empuja el hueso
hacia el exterior dejando la característica marca en forma de cruz por
un lado, y un agujero por el otro. El movimiento de salida extrae el
hueso a un ritmo de 9.000 aceitunas por minuto. [vídeo original]
Deshuesar melocotones
No es lo mismo una aceituna que un melocotón. En este caso, la
máquina corta el fruto por la mitad y una cuchilla circular elimina el
hueso central despericiando la mínima cantidad de carne posible. [vídeo original]
Limpiar fresas
Quitar las hojas que adornan la parte superior de las fresas no es
tarea fácil. Esta máquina parece aplastar las frutas. En realidad hace
un corte limpioque deja solo un pequeño agujero en la parte superior de
la fresa. [vídeo original]
Cortar Sandwiches
Las tartas, las empanadas o los sandwiches se cortan mediante
máquinas que emplean los ultrasonidos para detectar exactamente la
posición de la pieza de comida y que el corte sea perfecto. [vídeo original]
Pelar pipas
Los frutos secos se suelen pelar mediante máquinas que simplemente
golpean la cáscara y después separan la semilla de la cáscara. En el
caso de las pipas de girasol, el método es bastante violento.
Sencillamente se disparan contra una pared dentro de una cámara a la
velocidad sufciciente como para romper la cáscara. [vídeo original]
Apilar tortitas
Ver una máquina de hacer tortitas o pancakes
ya es un espectáculo por si mismo. Algunas de estas plantas automáticas
terminan con robots de alta velocidad encargados de ordenarlas y
apilarlas. [vídeo original]
Pelar gambas
Muchas empresas siguen confiando en la pericia y la rapidez de los operarios humanos
a la hora de pelar gambas. sin embargo, las máquinas de pelar gambas
existen, y son una coreografía de metal, engranajes y cuchillas
sencillamente fascinante. [vídeo original]
La maquinaria industrial está presente en múltiples procesos productivos, permite agilizar el trabajo y recortar los tiempos de fabricación de los productos. Si dispones de una fábrica, no dudes en equiparte con la maquinaria más adecuada, acude a una tienda especializada.
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La maquinaria industrial está presente en múltiples procesos productivos, permite agilizar el trabajo y recortar los tiempos de fabricación de los productos. Si dispones de una fábrica, no dudes en equiparte con la maquinaria más adecuada, acude a una tienda especializada.
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