Cuando Catherine Cuello-Fuente vio en una tienda de ropa el libro “Crazy Sexy Cancer” de Kris Carr se sintió atraída a el de inmediato. No había pasado mucho tiempo que le habían removido el ovario izquierdo por ser “maligno por dentro” y que los doctores le habían recomendado quimioterapia preventiva. Tenía entonces 23 años.
De ahí, Cuello-Fuente rechaza la quimioterapia e inicia un estilo de vida de meditación, yoga y especialmente, una dieta vegana estricta que incluye las tendencias de jugos verdes y de alimentos crudos.
Tras un tiempo viviendo en Miami, surgió la idea de hacer un mapa online que le permitiera saber qué lugares de comida saludable se encontraban más cerca de su residencia.
Ella y su esposo, Alfred Fuente, tenían problemas para decidir a dónde ir a comer fuera de casa. Él come de todo, pero ella continúa con su dieta estricta de jugos verdes y comida vegetariana.
“Era una pesadilla”, recuerda la publicista originaria de República Dominicana. Un día de indecisión fue que se les ocurrió crear el mapa online para saber los sitios saludables que tenían más cerca.
“Así fue que comenzamos”, dijo Cuello-Fuente entre risas. “Si esto no me hubiera pasado, yo no sería una entrepreneur”. Su esposo es cofundador de la aplicación.
Y así inició GreenHopping, una aplicación que promueve los establecimientos en los que se venden jugos verdes, comida orgánica, vegana, vegetariana, con alimentos crudos o sin glúten.
Con más de 25,000 usuarios en todo Estados Unidos, GreenHooping es un app fácil de usuar. Solo se debe seleccionar la ciudad en la que se encuentre el usuario y el localizador de GPS del teléfono móvil le muestra qué lugares tiene cerca y qué ofrecen.
Aunque surgió en noviembre del 2013 enfocada en la ciudad de Nueva York, la aplicación puede ser usada en más de 14 ciudades del país, incluyendo Miami. “Nos movimos nacional en junio del 2014 con la idea de que te puedes ir a Los Ángeles, Miami, Washington y seguir encontrando estos lugares”, explicó Cuello-Fuente a el Nuevo Herald en una entrevista por teléfono.
Hoy en día, el equipo de GreenHopping está enfocado en la siguiente etapa de la aplicación: hacer entrega de comidas a domicilio. La fundadora contó que están trabajando para que la opción esté disponible en el verano de este año y al mismo tiempo, puedan seguir apoyando al medio ambiente.
“Cuando la gente piensa en delivery, se piensa en bolsas plásticas, en cubiertos plásticos. Estamos trabajando con algunas compañías biodegradables de manera que todo sea ecológicamente sustentable”, dijo Cuello-Fuente, quien agregó que también trabajaban para mejorar la aplicación que se usa en los celulares Android, que se ha quedado con una versión previa del app.
GreenHopping también se dedica a la misión de promover la comida saludable. A través de sus redes sociales, comparten fotografías de deliciosas comidas, dónde se pueden comprar y algunos otros consejos para tener una vida sin estrés.
‘Vaya con Dios’
La historia previa de cómo nació GreenHopping va mucho antes de que Cuello-Fuente encontró el libro de Kris Carr en una tienda de ropa y parece sacada de un libro de superación personal al estilo de “Eat, Pray, Love” o de “Wild” que —por supuesto— tiene una parada en Miami.
Al sentirse frustrada con el estilo de vida que tenía con altos niveles de estrés y un horario muy pesado que la llevaba a comer mal, la dominicana decide en el 2012 renunciar a su trabajo e irse de viaje a Europa.
En su último día de vacaciones en Roma, cuando estaba a punto de embarcar a un vuelo a Nueva York, empezó a sentir un fuerte dolor en la pelvis. Ante el dilema de seguir su camino hacia EEUU o buscar ayuda médica de inmediato y perder el avión, ella se decide por lo primero. “Vaya con Dios”, recuerda que le dijeron los asistentes de la aerolínea al despegar.
Al llegar a Nueva York, la dominicana se fue de inmediato a un hospital donde la evaluaron y le descubrieron el problema en el ovario izquierdo que luego le removieron. En los exámenes después de la operación, Cuello-Fuente contó que todo salió bien, que se había verificado que no había tenido cáncer y que nada se había esparcido por el cuerpo. Es allí que le recomiendan la quimioterapia preventiva, ella encuentra el libro de Carr e inicia su drástico cambio de estilo de vida.
Para hacer un cambio más, Cuello-Fuente deja Nueva York y se trasladó a Miami para trabajar en La Pequeña Habana para la campaña electoral del ahora ex presidente Barack Obama. En esos meses en los que aprovechó del sol y las playas del sur de Florida, la fundadora de GreenHopping conoció a Fuente, quien no solo se convirtió en cofundador de la aplicación sino también en su esposo.
De esta relación sentimental es que realmente surge la idea de GreenHopping.
La aplicación se puede descargar tanto en el Apple Store como el Google Play sin ningún costo. Si está interesado en los consejos, puede seguirlos en su Instagram.
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