News

6/recent/ticker-posts

Intro Slider

Por qué separar la sal del azúcar puede ser clave en la lucha contra la diabetes tipo 2



Por qué separar la sal del azúcar puede ser clave en la lucha contra la diabetes tipo 2
La sal estaría jugando un papel fundamental en la absorción de azúcar en la sangre.
Anuncio contra la diabetesHasta ahora se creía que el azúcar era uno de los grandes causantes de la diabetes tipo 2. Ahora, un equipo de investigadores franceses descubrió que combinar azúcar y sal en la comida es todavía peor.
Un equipo del Instituto Francés de Salud y de Investigación (Inserm, por sus siglas en francés) se dio cuenta que la cirugía de bypass gástrico (reducir el tamaño del estómago quirúrgicamente) en pacientes voluntarios diabéticos reducía la absorción de azúcar en la sangre tras las comidas.
La absorción de azúcar se limitaba con esta operación a la parte inferior del intestino y al contacto con la bilis.
Los investigadores después estudiaron los efectos de esta cirugía en cerdos miniatura, que son mamíferos omnívoros con una anatomía digestiva y fisiología muy similar a la nuestra.


EtiquetaImage copyrightGetty
Image captionHasta ahora no se relacionaba el riesgo de azúcar combinado con sal en la diabetes tipo 2.

Al añadir sal a la comida de los cerdos operados, descubrieron que se restablecía la absorción de azúcar en el intestino superior, provocando un aumento en los niveles de azúcar en la sangre.

Demasiada sal

Por tanto, la sal estaría jugando un papel fundamental en la absorción de glucosa o azúcar en el intestino que a su vez tiene una influencia directa sobre la diabetes tipo 2.
Este tipo de diabetes, después de todo, es un trastorno metabólico que se caracteriza por la hiperglucemia, un nivel alto de azúcar en la sangre.
Esta enfermedad afecta sobre todo a los adultos, unos 300 millones en todo el mundo.
"Uno de los primeros síntomas de la diabetes tipo 2 en la gente sana es que aumenta el nivel de glucosa tras la comida", afirmó a BBC Mundo François Pattou, uno de los autores de la investigación.
"Por tanto, es importantísimo tener cuidado en no consumir demasiada azúcar, combinada con sal, en las comidas. Esto es cierto tanto para personas que padecen diabetes tipo 2, pero sobre todo para aquellas que en teoría estén sanas", añadió.


Prueba de sangre para detectar diabetesImage copyrightGetty
Image captionReducir la sal y el azúcar es especialmente importante en la gente sana, según los investigadores.

Pattou advirtió que la gente en general consume tres veces más sal de lo que deberían, además de mucha más azúcar de lo aconsejado.
Agregó que limitar el consumo simultáneo de azúcar y sal, evitando productos como dulces salados, es algo relativamente sencillo de hacer y que reduciría enormemente el riesgo de padecer diabetes tipo 2.


Hay dos tipos de diabetes: la 1 no se puede prevenir.
Si eres de los que le asustan los números, los que vienen a continuación te gustaran menos.
En 2014, al menos 350 millones de personas ya vivían con diabetes y en 2012 esta enfermedad le había causado la muerte a 1,5 millones de personas, una cifra que la Organización Mundial de la Salud calcula que aumentará en un 50% en esta década.
La buena noticia es que en la gran mayoría de casos se pueden tomar medidas preventivas.
Eso es porque la diabetes más común es la conocida como Tipo 2, que está asociada al peso y estilo de vida, así que está en nuestras manos hacer algo para alejar la sombra de esa dolencia.
La diabetes tipo 2 puede empezar discretamente y las señales quizás no sean muy obvias, por lo que es importante conocer los factores de riesgo, así que ponte a prueba con este quiz.

Qué hacer

Si tienes exceso de peso o una cintura muy ancha, puedes evitar o retrasar la diabetes tipo 2 manteniendo una dieta saludable y siendo más activo.
Se calcula que cada kilogramo de más que tengas, incrementa en un 16% el riesgo.
No se ha comprobado que ningún plan de pérdida de peso específico sea más efectivo que los otros, de manera que lo recomendable es una dieta rica en vegetales, que tienen muy pocas calorías y una plétora de vitaminas y minerales, sazonados con grasas saludables como aceite de oliva, el de las nueces y los pescados.





Image copyrightTHINKSTOCK
Image captionLa buena comida y el movimiento son armas efectivas contra esta enfermedad.

Las proteínas también son importantes y la carne sin grasa y sin procesar, las lentejas, el yogurt griego, los huevos, muchos granos y nuevamente las nueces y pescados son buena fuente de ellas.
Y frutas... aunque las tropicales tienden a tener mucha azúcar, pero eso no quiere decir que hay que excluirlas del todo.
El ejercicio es esencial para tener un buen estado de salud, pero recuerda quetodas las actividades cuentan: caminar, limpiar la casa, jugar con los hijos... cualquier cosa que te haga mover ayuda a controlar tu peso y puede reducir el nivel de azúcar en la sangre pues contribuye a que tu cuerpo use la insulina más efectivamente.

Recuerda...







A menudo se confunde la sed con el hambre, así que es aconsejable mantenerse hidratado si estás tratando de comer bien.
Lo mejor es el agua, porque no tiene calorías y no hay duda alguna de que nos hace bien.
Muchas otras bebidas están cargadas de azúcar o contienen cafeína y aditivos.
Las sodas, bebidas energéticas y los cafés con mucha leche son particularmente malos.
Considera las bebidas endulzadas con sustancias artificiales como un gusto que te das de vez en cuando, pues hay evidencia que indica que estas aumentan nuestro deseo de consumir alimentos dulces.
Si no te gusta el sabor del agua, añádele ingredientes como frutas cítricas, jengibre o menta. O toma tés de hierbas.
La cantidad de agua que necesitas varía, pero la orina clara o muy pálida es buena señal de que estás tomando suficiente.






¿Cuánto es mucho?

En nuestro mundo de porciones extragrandes, es difícil saber de qué tamaño es una porción sensata.
  • El tamaño del plato
No es sólo el tamaño de nuestras comidas lo que ha crecido con los años, el de los platos también.





Image copyrightTHINKSTOCK
Image captionEsto es lo que debemos comer pero ¿cuánto de cada cosa?

La fórmula es sencilla: platos más pequeños = comidas más pequeñas.
Una ración de comida sensata se verá más grande en un plato más pequeño y muchos de nosotros llenamos nuestros platos sin importar de qué tamaño son.
  • Usa tu mano como guía
Saber cómo se ve una porción sensata es muy conveniente, y tienes a la mano una guía personal.
Una porción de proteína debe ser más o menos del tamaño de la palma de tu mano; una de cereal o pasta, del tamaño del puño; la mantequilla y aceites deben caber en la punta de tu dedo.
  • Congela lo que sobre
Cocinar en tandas usualmente es bueno, pero no si no eres capaz de resistir repetir.
Empaca los sobrados inmediatamente para dejarlos listos para comidas futuras. Si están congelados en vez de estar en la nevera, es menos probable que puedas picar.

Pero, ¿puede una dieta estricta realmente revertir la diabetes tipo 2?

Nuevos estudios han mostrado que los niveles de azúcar en la sangre en las personas que sufren diabetes tipo 2 pueden normalizarse si hacen una dieta muy baja en calorías durante ocho semanas.





Image copyrightTHINKSTOCK
Image captionCambiar la dieta y mantenerse en un régime estricto es muy difícil.

Los investigadores seleccionaron individuos altamente motivados pues tenían más posibilidades de cumplir con la dieta y los mantuvieron bajo estricta supervisión médica.
El estudio indicó que una pérdida de peso significativa reducía la cantidad de grasa presente en el hígado y páncreas.
Eso a su vez causó un mejor funcionamiento de la insulina y el retorno a niveles normales de azúcar en la sangre.
Los resultados fueron menos alentadores en el caso de participantes que habían tenido diabetes tipo 2 durante más de cuatro años.
Aunque la investigación es muy prometedora, se necesitan más detalles y la pérdida de peso tiene que mantenerse para retener los beneficios.
Eso es difícil de lograr a menudo y mucha gente tiene problemas cuando trata de seguir dietas restrictivas.
Es por esa razón que un cambio de estilo de vida más holístico, que incluya ejercicio y rutina, puede ser preferible y más fácil de mantener.
Intentar la dieta estricta sin asistencia médica puede ser peligroso, así que es importante consultar a un doctor antes de empezar un régimen.

Publicar un comentario

0 Comentarios