Se sabía desde algún tiempo que el ADN incide en la cantidad de café que se ingiere, pero este nuevo estudio identifica los genes específicos involucrados en el proceso.
Su efecto es relativamente ínfimo, pero esas pequeñas variaciones parecen afectar el impacto del café sobre la salud y la investigación genética está ayudando a los científicos a descifrar ese misterio, dijo Marilyn Cornelis de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard y quien dirigió el estudio.
El proyecto analizó los resultados de unas dos docenas de estudios anteriores, que abarcaron a un total de más de 120.000 personas.
Las personas involucradas reportaron la cantidad de café consumida diariamente, y permitieron que su ADN sea analizado. El estudio examinó las ínfimas diferencias en la parte del ADN vinculada con el consumo de café.
Se hallaron ocho diferencias, dos de las cuales ya eran conocidas como causantes del consumo de café.
Cuatro de las seis diferencias descubiertas abarcan genes vinculados a la cafeína, ya sea cómo el organismo la descompone o cómo tolera sus efectos estimulantes, dijeron los expertos en el trabajo publicado el martes en la revista Molecular Psychiatry.
Los otros dos genes recién descubiertos dieron la sorpresa, ya que no se sabía hasta ahora que tenían vínculo alguno con el café o la cafeína, dijo Cornelis. Más bien se les conocía por su nexo con el colesterol y el nivel de azúcar en la sangre.
Marian Neuhouser, nutricionista del Centro Oncológico Fred Hutchinson en Seattle y uno de los autores del estudio, dijo que la identificación de genes vinculados al consumo de café podría ayudar a identificar a personas que necesiten atención especial para reducir su consumo de cafeína. Por ejemplo, se les recomienda a las mujeres embarazadas reducir su consumo de cafeína debido al riesgo de perder el embarazo o de tener un parto precoz, expresó.
Ninguno de los genes tiene relación alguna con la capacidad de saborear el café, dijo Cornelis, quien añadió que ella no lo toma porque no le gusta.
Septiembre 7, 2014
El café puede ayudarte a sonreír y más en los 5 estudios de la semana
Los beneficios del café van más allá de despertarte en la mañana, además, la comida chatarra podría dañarte más de lo que crees
Tomar una taza de café en la mañana podría ayudar a los hombres a mantener su dentadura.
Aquí está un resumen de cinco
estudios médicos publicados esta semana que podrían darte nuevas pistas
sobre tu salud, mente y cuerpo. Recuerda, la correlación no es causa;
así que si en un estudio se encuentra una conexión entre dos cosas, no
significa que una cause la otra.
La comida chatarra hace algo más que solo engordar
Todos sabemos que la comida chatarra no es buena para ti. Hay una razón por la que la llaman “chatarra”, ¿verdad? Pero en un nuevo estudio se sugiere que comer alimentos llenos de químicos y altos en grasa, sodio y azúcar también podría reducir tu interés en comer alimentos más saludables.
El nuevo estudio publicado en Frontiers in Psychology involucró a dos grupos de ratas que apropiadamente fueron llamadas Chow y Cafeteria.
Los científicos alimentaron a ambos grupos con comida típica de rata, pero el grupo llamado Cafeteria también recibió acceso adicional a alimentos humanos altamente procesados. Su dieta incluía galletas, pasteles, dim sum (un platillo chino) y pasteles de carne.
Yum. O eso pensaron las ratas; tanto que después de dos semanas los científicos se percataron de que las ratas que comían la comida chatarra perdieron su deseo de comer algo diferente. Esencialmente eran adictas a la comida chatarra; sus cuerpos dejaron de responder al impulso normal de buscar una dieta más balanceada.
Este fue un estudio en ratas, no en humanos, pero sugirió a los científicos que comer una dieta rica en alimentos procesados y grasosos puede hacer más daño que solo añadir algunos kilogramos.
Beber café puede ayudar a tu sonrisa
Un café normalmente hace feliz a cualquier trabajador de oficina. Pero ahora hay otra razón para sonreír por ese café en la mañana.
En un estudio publicado en Journal of Periodontology se encontró que los hombres que bebían café tenían una pequeña pero significativa reducción en la cantidad de dientes con pérdida de hueso periodontal.
En el estudio se analizaron a 1,152 hombres que eran parte de un Estudio Dental Longitudinal de Veteranos y que recibieron una revisión entre 1968 y 1998. Los científicos dicen que les gustaría analizar a una mayor población para ver si los efectos son los mismos en las mujeres.
Más padres llevan a vacunar a sus hijos
Aunque todavía hay una parte de la población que se preocupa por el daño que las vacunas podrían hacer, la mayoría de los padres llevan a vacunar a sus hijos, según el reporte más reciente de Morbilidad y Mortalidad Semanal de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés).
En el estudio de los centros de salud se encontró que más del 90% de los padres llevan a sus bebés a vacunar para protegerlos contra la polio, hepatitis B, varicela y sarampión, paperas y rubéola. Por supuesto, todavía hay espacio para mejorar.
A los CDC les gustaría que todos los niños fueran vacunados. También hubo una reducción en la cantidad de padres que llevan a sus hijos a recibir los refuerzos y las vacunas en el segundo año de la vida de sus hijos. Esa segunda ronda normalmente incluye una vacuna que protege al niño contra el tétanos, tosferina y difteria, llamada la vacuna DTPa.
El sarampión ha regresado en Estados Unidos. También hubo varios brotes de tosferina en los últimos años. En algunos estudios se encontró que los incidentes de estos brotes son más altos en áreas donde las personas no vacunan a sus hijos.
Las vacunas son esenciales para proteger a los niños de enfermedades mortales y para proteger al resto de la población de brotes de enfermedades. Los CDC estiman que las vacunas prevendrán 322 millones de enfermedades, 21 millones de hospitalizaciones y 732,000 muertes durante la vida de aquellos que nacieron entre 1994 y 2013.
Cuando te mueves, tus gérmenes también lo hacen
Tu firma en un documento es única. También lo es tu firma bacteriana.
Sí, los pequeños pedazos microscópicos que están en tu cuerpo están tan presentes que los científicos encontraron que se mueven contigo.
En un nuevo estudio de la revista Science se muestra que cada habitación de tu casa está llena de las bacterias que son únicas para ti y para tu familia. Cada lugar que tocas; una perilla, una ventana, la perilla de la estufa, está cubierta de eso.
La investigación proviene de científicos que son parte del Proyecto Hogar Microbioma. Secuenciaron las bacterias de siete familias y las estudiaron durante seis semanas. Incluso cuando una familia se mudaba a una nueva casa, los científicos encontraron su firma única 24 horas después.
Para las personas que se preocupan por los gérmenes en habitaciones de hotel, puede que ya no necesiten preocuparse. Los científicos encontraron que tus bacterias esencialmente colonizan cualquier habitación en la que estés.
La sal es mala para las personas con esclerosis múltiple
Las personas con esclerosis múltiple que comen una dieta alta en sal podrían enfrentar más complicaciones que aquellas personas que no lo hacen, según la edición más reciente de Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry.
En el estudio se analizó a 70 pacientes con esclerosis múltiple durante dos años y se encontró que los pacientes que comían mucha comida con sal tenían 3.4 veces más de probabilidad de desarrollar una nueva lesión que aquellos que consumían dietas bajas en sal.
Los resultados sugieren que aquellos que tienen esclerosis múltiple deben encontrar formas de reducir la cantidad de sodio en su dieta.
La comida chatarra hace algo más que solo engordar
Todos sabemos que la comida chatarra no es buena para ti. Hay una razón por la que la llaman “chatarra”, ¿verdad? Pero en un nuevo estudio se sugiere que comer alimentos llenos de químicos y altos en grasa, sodio y azúcar también podría reducir tu interés en comer alimentos más saludables.
El nuevo estudio publicado en Frontiers in Psychology involucró a dos grupos de ratas que apropiadamente fueron llamadas Chow y Cafeteria.
Los científicos alimentaron a ambos grupos con comida típica de rata, pero el grupo llamado Cafeteria también recibió acceso adicional a alimentos humanos altamente procesados. Su dieta incluía galletas, pasteles, dim sum (un platillo chino) y pasteles de carne.
Yum. O eso pensaron las ratas; tanto que después de dos semanas los científicos se percataron de que las ratas que comían la comida chatarra perdieron su deseo de comer algo diferente. Esencialmente eran adictas a la comida chatarra; sus cuerpos dejaron de responder al impulso normal de buscar una dieta más balanceada.
Este fue un estudio en ratas, no en humanos, pero sugirió a los científicos que comer una dieta rica en alimentos procesados y grasosos puede hacer más daño que solo añadir algunos kilogramos.
Beber café puede ayudar a tu sonrisa
Un café normalmente hace feliz a cualquier trabajador de oficina. Pero ahora hay otra razón para sonreír por ese café en la mañana.
En un estudio publicado en Journal of Periodontology se encontró que los hombres que bebían café tenían una pequeña pero significativa reducción en la cantidad de dientes con pérdida de hueso periodontal.
En el estudio se analizaron a 1,152 hombres que eran parte de un Estudio Dental Longitudinal de Veteranos y que recibieron una revisión entre 1968 y 1998. Los científicos dicen que les gustaría analizar a una mayor población para ver si los efectos son los mismos en las mujeres.
Más padres llevan a vacunar a sus hijos
Aunque todavía hay una parte de la población que se preocupa por el daño que las vacunas podrían hacer, la mayoría de los padres llevan a vacunar a sus hijos, según el reporte más reciente de Morbilidad y Mortalidad Semanal de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés).
En el estudio de los centros de salud se encontró que más del 90% de los padres llevan a sus bebés a vacunar para protegerlos contra la polio, hepatitis B, varicela y sarampión, paperas y rubéola. Por supuesto, todavía hay espacio para mejorar.
A los CDC les gustaría que todos los niños fueran vacunados. También hubo una reducción en la cantidad de padres que llevan a sus hijos a recibir los refuerzos y las vacunas en el segundo año de la vida de sus hijos. Esa segunda ronda normalmente incluye una vacuna que protege al niño contra el tétanos, tosferina y difteria, llamada la vacuna DTPa.
El sarampión ha regresado en Estados Unidos. También hubo varios brotes de tosferina en los últimos años. En algunos estudios se encontró que los incidentes de estos brotes son más altos en áreas donde las personas no vacunan a sus hijos.
Las vacunas son esenciales para proteger a los niños de enfermedades mortales y para proteger al resto de la población de brotes de enfermedades. Los CDC estiman que las vacunas prevendrán 322 millones de enfermedades, 21 millones de hospitalizaciones y 732,000 muertes durante la vida de aquellos que nacieron entre 1994 y 2013.
Cuando te mueves, tus gérmenes también lo hacen
Tu firma en un documento es única. También lo es tu firma bacteriana.
Sí, los pequeños pedazos microscópicos que están en tu cuerpo están tan presentes que los científicos encontraron que se mueven contigo.
En un nuevo estudio de la revista Science se muestra que cada habitación de tu casa está llena de las bacterias que son únicas para ti y para tu familia. Cada lugar que tocas; una perilla, una ventana, la perilla de la estufa, está cubierta de eso.
La investigación proviene de científicos que son parte del Proyecto Hogar Microbioma. Secuenciaron las bacterias de siete familias y las estudiaron durante seis semanas. Incluso cuando una familia se mudaba a una nueva casa, los científicos encontraron su firma única 24 horas después.
Para las personas que se preocupan por los gérmenes en habitaciones de hotel, puede que ya no necesiten preocuparse. Los científicos encontraron que tus bacterias esencialmente colonizan cualquier habitación en la que estés.
La sal es mala para las personas con esclerosis múltiple
Las personas con esclerosis múltiple que comen una dieta alta en sal podrían enfrentar más complicaciones que aquellas personas que no lo hacen, según la edición más reciente de Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry.
En el estudio se analizó a 70 pacientes con esclerosis múltiple durante dos años y se encontró que los pacientes que comían mucha comida con sal tenían 3.4 veces más de probabilidad de desarrollar una nueva lesión que aquellos que consumían dietas bajas en sal.
Los resultados sugieren que aquellos que tienen esclerosis múltiple deben encontrar formas de reducir la cantidad de sodio en su dieta.
Septiembre 6, 2014
Descubren porqué dejar de beber café da dolor de cabeza
La energía que los consumidores habituales de café sienten tener después de tomarse un café por las mañanas es la misma de quienes toman muy poco o nada.
En un estudio de la Universidad británica de Bristol, los científicos tuvieron a 379 personas sin tomar cafeína durante 16 horas.
Posteriormente, cada persona recibió una dosis de cafeína o placebo y luego les pidieron que calificaran su estado de ánimo y si tenían dolor de cabeza.
Los bebedores de cafeína que tomaron placebo reportaron dolores de cabeza y aletargamiento y sus niveles de alerta eran equivalentes a los que bebieron café, de acuerdo a una publicación del portal Según un estudio.com
¿Adicto a la cafeína?
Introducción a la cafeína
Además de las fuentes más populares –café y té–, está en el cacao, las bebidas energéticas y algunas medicinas.
El contenido de cafeína varía considerablemente dependiendo del tipo y tamaño de la bebida o alimento, y de la manera en la que se prepara.
Pros y contras
Típicamente, las dosis bajas de cafeína pueden hacerlo sentir más alerta y energético.Sin embargo, las dosis más altas pueden producir ansiedad, irritabilidad e incapacidad de relajarse o dormir.
A largo plazo, el consumo de mucha cafeína debilita las glándulas suprarrenales, agota varios nutrientes vitales e interfiere con el equilibrio hormonal.
Además, se crea un ciclo en el que se necesitan cantidades más altas para lograr el efecto acostumbrado, y dejar de consumir esta popular droga puede causar síntomas como dolores de cabeza e indigestión.
En resumen, la cafeína es adictiva.
No obstante, la evidencia científica indica que una cantidad moderada de té o café no es perjudicial para la salud.
Cuánto es demasiado
Sí, el chocolate también tiene cafeína...
Demasiada cafeína puede contribuir al insomnio, nerviosismo, ansiedad, problemas gastrointestinales y puede causar palpitaciones.
Las mujeres embarazadas y quienes tienen problemas de presión sanguínea deben consultar al doctor.
Además, no hay que olvidar tener en cuenta el azúcar, endulzantes artificiales o crema que a menudo se le echan a las bebidas con cafeína, que a veces pasan desapercibidos al revisar las dietas.
Dosis diaria
Teniendo eso en cuenta, las recomendaciones son...
- Moderar el consumo de cafeína a un nivel de dosis de hasta 400 miligramos al día (para una persona que pese 65 kilos)
- Las mujeres embarazadas no deben consumir más de 200 miligramos al día (para una persona que pese 65 kilos)
- Los niños no deben consumir más de 2,5 miligramos al día
¿Cuánta cafeína tiene?
| Una taza de café americano | 140 miligramos |
|---|---|
| Una taza de café instantáneo | 100 miligramos |
| Una bebida energética | 80 miligramos |
| Una barra pequeña de chocolate | 75 miligramos |
| Una lata de cola | 50 miligramos |
Cuidado con la hidratación y los minerales
Las bebidas energéticas también tienen cafeína.
Como puede causar deshidratación leve hay que estar atento a los síntomas, que incluyen dolores musculares, de cabeza y en la parte inferior de la espalda, y estreñimiento.
La sed es una señal obvia de deshidratación, así como el color amarillo u olor fuerte en la orina.
De la misma forma, mientras que el té y el café contienen algunos antioxidantes, la cafeína ha sido identificada como un factor de riesgo potencial para la fractura de los huesos pues causa la pérdida de calcio.
Cómo consumir menos
Explore alternativas para hacer bebidas calientes.
- Trate de diluir cantidades más bajas de café o té
- Si lo está comprando, pida el tamaño pequeño
- Pruebe té y café descafeinado
- Prepare una taza en vez de una jarra
- Compre una taza más pequeña
- Tome más agua y jugos de frutas y vegetales
- Experimente con té de hierbas
Agosto 30, 2014
¿Dudas sobre el consumo de té o café perjudica al corazón?
El
consumo de café o de té no perjudica al corazón ni tiene relación con
otras causas de muerte, como infecciones, según un estudio de la
Sociedad Europea de Cardiología, presentado hoy en un congreso
organizado por esta sociedad.
El encuentro reúne hasta el 3 de septiembre a más de 30.000 cardiólogos de todo el mundo en Barcelona, noreste de España.
La investigación se basa en el seguimiento de 130.000 pacientes de entre 18 y 95 años durante tres años y medio.
La cardióloga Almudena Castro, que fue la encargada de presentar el estudio, explicó que "el resultado del estudio permite desmitificar la relación que se ha establecido históricamente entre el consumo de café o té y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares".
Castro subrayó que "del estudio también se desprende que los consumidores de café son más consumidores de tabaco, mientras que los de té acostumbran a tener unos hábitos cardiovasculares más saludables".
En el congreso también se presentó un estudio, elaborado por la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria, que alerta sobre el consumo de grandes cantidades de bebidas energéticas, fundamentalmente entre los más jóvenes.
El cardiólogo Eduardo Alegría subrayó que "hay que tener en cuenta que este tipo de bebidas no son inocuas, como se ha querido hacer creer, y muchos jóvenes están sustituyéndolas por el alcohol".
Alegría destacó que "hay que tener mucha precaución con el consumo de este tipo de bebidas, que
Alegría destacó que "suelen ser muy endulcoradas y carbónicas y además tienen un alto contenido en sodio, por lo que contribuyen a la subida de la tensión arterial".
Su consumo en grandes cantidades puede provocar taquicardias, temblores, ansiedad, palpitaciones o dolor de cabeza.
Los responsables de la Sociedad Europea de Cardiología también destacaron la importancia del consumo regular de fruta, que puede disminuir un 40 % el riesgo cardiovascular.
Según un estudio elaborado por la Universidad de Oxford, después de analizar durante siete años a medio millón de personas de diversas zonas de China, quienes consumían de manera regular fruta reducen entre un 25 y un 40 % el riesgo cardiovascular.
"Lo interesante ha sido comprobar cómo este riesgo iba disminuyendo a medida que aumentaba el consumo de fruta, con lo que cuanta más fruta se consuma, más disminuirá el riesgo", según Alegría, que subraya que "no está de más confirmar lo que ya sabíamos en un gran grupo de población".
Los expertos también destacaron que la exposición a episodios de estrés agudo puede derivar en un incremento de la presión arterial y de la frecuencia cardiaca, causando un accidente cardiovascular.
Según un estudio presentado en el congreso, el huracán Sandy en EE.UU. provocó un aumento del 23 % del caso de infartos en las zonas más afectadas.
El cardiólogo del Xavier García-Moll destacó que "la elevación espontánea de factores como la frecuencia cardiaca, la presión arterial y los mediadores neurohormonales pueden favorecer la ruptura de las placas arteroscleróticas, lo que a su vez puede desencadenar en la formación de coágulos que provocan infartos".
Asimismo, las consecuencias de la crisis económica también pueden ser una causa de estrés que desencadene infartos.
En este sentido, en el congreso se presentó un estudio que compara los casos de infarto en los hospitales de Grecia antes de la crisis y posteriormente.
"El trabajo, que podría ser extrapolable a España, muestra un notable crecimiento en el número de infartos durante la época de crisis, especialmente entre las mujeres, entre las que se contabilizaron un 86 % más de infartos, mientras que entre los hombres la incidencia de infartos creció un 28 %", explicó García-Moll. EFE
¿Dudas sobre el consumo de té o café perjudica al corazón?
El encuentro reúne hasta el 3 de septiembre a más de 30.000 cardiólogos de todo el mundo en Barcelona, noreste de España.
La investigación se basa en el seguimiento de 130.000 pacientes de entre 18 y 95 años durante tres años y medio.
La cardióloga Almudena Castro, que fue la encargada de presentar el estudio, explicó que "el resultado del estudio permite desmitificar la relación que se ha establecido históricamente entre el consumo de café o té y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares".
Castro subrayó que "del estudio también se desprende que los consumidores de café son más consumidores de tabaco, mientras que los de té acostumbran a tener unos hábitos cardiovasculares más saludables".
En el congreso también se presentó un estudio, elaborado por la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria, que alerta sobre el consumo de grandes cantidades de bebidas energéticas, fundamentalmente entre los más jóvenes.
El cardiólogo Eduardo Alegría subrayó que "hay que tener en cuenta que este tipo de bebidas no son inocuas, como se ha querido hacer creer, y muchos jóvenes están sustituyéndolas por el alcohol".
Alegría destacó que "hay que tener mucha precaución con el consumo de este tipo de bebidas, que
Alegría destacó que "suelen ser muy endulcoradas y carbónicas y además tienen un alto contenido en sodio, por lo que contribuyen a la subida de la tensión arterial".
Su consumo en grandes cantidades puede provocar taquicardias, temblores, ansiedad, palpitaciones o dolor de cabeza.
Los responsables de la Sociedad Europea de Cardiología también destacaron la importancia del consumo regular de fruta, que puede disminuir un 40 % el riesgo cardiovascular.
Según un estudio elaborado por la Universidad de Oxford, después de analizar durante siete años a medio millón de personas de diversas zonas de China, quienes consumían de manera regular fruta reducen entre un 25 y un 40 % el riesgo cardiovascular.
"Lo interesante ha sido comprobar cómo este riesgo iba disminuyendo a medida que aumentaba el consumo de fruta, con lo que cuanta más fruta se consuma, más disminuirá el riesgo", según Alegría, que subraya que "no está de más confirmar lo que ya sabíamos en un gran grupo de población".
Los expertos también destacaron que la exposición a episodios de estrés agudo puede derivar en un incremento de la presión arterial y de la frecuencia cardiaca, causando un accidente cardiovascular.
Según un estudio presentado en el congreso, el huracán Sandy en EE.UU. provocó un aumento del 23 % del caso de infartos en las zonas más afectadas.
El cardiólogo del Xavier García-Moll destacó que "la elevación espontánea de factores como la frecuencia cardiaca, la presión arterial y los mediadores neurohormonales pueden favorecer la ruptura de las placas arteroscleróticas, lo que a su vez puede desencadenar en la formación de coágulos que provocan infartos".
Asimismo, las consecuencias de la crisis económica también pueden ser una causa de estrés que desencadene infartos.
En este sentido, en el congreso se presentó un estudio que compara los casos de infarto en los hospitales de Grecia antes de la crisis y posteriormente.
"El trabajo, que podría ser extrapolable a España, muestra un notable crecimiento en el número de infartos durante la época de crisis, especialmente entre las mujeres, entre las que se contabilizaron un 86 % más de infartos, mientras que entre los hombres la incidencia de infartos creció un 28 %", explicó García-Moll. EFE
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