Segun estudios: Los productos orgánicos "no son mejores para la salud"

El estudio analizó los niveles de nutrientes de alimentos orgánicos y convencionales.

Los productos orgánicos no son más nutricionales ni ofrecen más beneficios o menos riesgos para la salud que las alternativas convencionales, afirman científicos.

Aunque pueden reducir nuestra exposición a los pesticidas, los investigadores de la Universidad de Stanford, Estados Unidos, no encontraron evidencia de que sea más sano consumir estos productos.

Los científicos llevaron a cabo una revisión de más de 200 estudios publicados que comparaban los beneficios del consumo de alimentos orgánicos y sus alternativas no orgánicas.
Los resultados, publicados en Annals of Internal Medicine (Anales de Medicina Interna), no mostraron diferencias en el contenido nutricional de ambos.
Pero se encontró que los orgánicos tienen 30% menos probabilidades de contener pesticidas.
Los estudios analizados incluían 17 investigaciones que comparaban a consumidores de productos orgánicos con quienes no los consumían y 223 estudios que comparaban los niveles de nutrientes, bacteria, hongos y pesticidas de diversos productos, incluidos fruta, verduras, granos, carne, leche y huevos.
Todos los estudios fueron llevados a cabo con humanos pero ninguno, dicen los científicos, duró más de dos años con lo cual no es posible obtener conclusiones sobre el impacto a largo plazo.
Además, agregan, la evidencia disponible presentada era relativamente débil y altamente variable, lo cual no sorprende dado las variantes involucradas, como el clima y el tipo de tierra.

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