El cacao org√°nico que sale de los campos de la provincia Duarte, los mejores de todo el planeta.ūüĆé

Cacao de Macorís a la vista del mundo

DUARTE, POTENCIA CACAOTERA CACAO DE SFM

  • Cacao de Macor√≠s a la vista del mundo
En la parte oriental del Valle del Cibao, justo frente a la Loma Quita Espuela, la reserva de bosque h√ļmedo m√°s grande que se conserva en la isla La Espa√Īola, se ubica la provincia Duarte.
Sobre grandes extensiones de terrenos ideales para la agricultura, se fundó San Francisco de Macorís, su municipio cabecera.
Macor√≠s o “La Ciudad del Jaya” como tambi√©n se le conoce al lugar, es una de las urbes dominicanas m√°s activas tanto a nivel social como econ√≥mico.
De hecho, el nombre de la provincia ha traspasado fronteras debido a que allí se produce de manera orgánica su más famoso fruto, el cacao. De ahí que San Francisco de Macorís sea considerada la capital dominicana del cacao orgánico.
En la regi√≥n nordeste hay miles de tareas dedicadas al cultivo del cacao org√°nico; fincas de grandes, medianos y peque√Īos productores son ejemplos a seguir, puesto que logran un equilibrio entre la forma de cultivar el cacao y la protecci√≥n medioambiental.
El Sendero del Cacao
En un bosque tupido, mayormente de plantas de cacao, se erige Hacienda La Esmeralda Garc√≠a Jim√©nez. All√≠, donde se confunde el verde de los √°rboles con lo tradicional del campo dominicano, se promueve, desde hace siete a√Īos, el Sendero del Cacao.
En Hacienda La Esmeralda, ubicada en la sección Los Ancones, San Francisco de Macorís, se muestra al visitante el proceso de producción del cacao en diferentes etapas: siembra, cosecha, corte, fermentación, secado y elaboración de productos que, posteriormente, ofertan.
 EN SAN FRANCISCO FUE:
Para que la persona tenga una experiencia directa con un rubro que ha colocado el nombre de esta media isla a la vista del mundo.
El recorrido abarca la forma de cultivarlo, darle mantenimiento a las plantaciones, y dos paradas que contrastan la forma de procesar el cacao; la primera: una demostración de cómo en tiempos atrás los campesinos elaboraban productos con el cacao de manera artesanal; la segunda: una visita por la Factoría de Chocolate La Esmeralda, donde utilizan maquinarias y tecnologías para procesar el producto.
En la Esmeralda, como parte del recorrido, se puede almorzar comida t√≠pica dominicana, a la vez, se contempla la naturaleza cacaotera y se escucha m√ļsica tradicional. El recorrido dura de una a dos horas.
“La tercera parte del cacao que exporta Rep√ļblica Dominicana se produce en la finca La Esmeralda”, sostuvo Miguel Hern√°ndez,encargado de operaciones y log√≠stica.
 Capital del cacao para el mundo
Por ser una zona con un alto nivel de pluviometría y un adecuado pH en la tierra, San Francisco de Macorís es considerada la capital dominicana del cacao orgánico. De hecho, en la provincia Duarte se produce el 63.5 por ciento de la producción nacional exportable (40 a 60 mil toneladas). De enero a junio se cosecha el 80 por ciento de la producción; mientras que de octubre a diciembre el 20 restante.
Rep√ļblica Dominicana,  por su ubicaci√≥n geogr√°fica, es un territorio con suelos √≥ptimos para la producci√≥n de cacao; Miguel Hern√°ndez dijo que el pa√≠s cosecha de 72 a 75 mil toneladas m√©tricas anualmente.  En consecuencia, esto ubica al pa√≠s “en el puesto 7 entre las 10 potencias mundiales productoras del rubro, en el n√ļmero 3 a nivel de Latinoam√©rica; y el primer lugar, avalado por certificadoras internacionales, como el mayor productor de cacao org√°nico en el mundo”, a√Īadi√≥ Hern√°ndez.
Producci√≥n org√°nica 
El cacao que se cosecha en Hacienda La Esmeralda es totalmente org√°nico. “Nosotros tenemos certificaci√≥n de denominaci√≥n de origen con una empresa de chocolate francesa (Michel Cluize), es decir, que ellos elaboran sus productos √ļnicamente con el cacao org√°nico que se produce en una de nuestras fincas”, manifest√≥ Miguel. Esta declaraci√≥n confirma la calidad del cacao dominicano y por qu√© tanto la provincia Duarte como el pa√≠s son potencias mundiales en la producci√≥n del fruto que es el ingrediente principal del chocolate.
Valga aclarar, cuando el cacao es org√°nico no se utilizan fertilizantes ni pesticidas para adelantar el producto y controlar las plagas en las plantaciones.  Por ejemplo, en La Esmeralda se afianzan de pr√°cticas naturales y culturales para cuidar los cultivos de las plagas.
Por ende, tanto la finca como sus productos deben estar bajo el control permanente de t√©cnicos y especialistas en el √°rea para que sus operaciones contin√ļen avaladas por certificaciones internacionales que garanticen que sus plantaciones son org√°nicas y que sus productos son de calidad y con denominaci√≥n de origen.
Investigaci√≥n 
Consciente el país de que fallar en la producción del cacao implicaría pérdidas millonarias, así como el desplazamiento del lugar que se ha ganado respecto en la cantidad y calidad del cacao que produce, ha optado por destinar recursos a la investigación en esta área agroindustrial.
El Grupo Rizek respalda esta iniciativa. De acuerdo con Hernández, en los laboratorios de la empresa hay especialistas extranjeros investigando para optimizar y mejorar la producción y posproducción cacaotera.
Turismo sostenible
Pilar Constanzo, especialista en turismo, afirma que un destino turístico es sostenible cuando cumple con una función medioambiental. Esto es, conservación del ambiente y los recursos naturales, a la vez, promueve, entre otros, la equidad social, prosperidad local, calidad del empleo y satisfacción del visitante.
SOBRE EL CACAO 
 En las zonas productoras de cacao exist√≠an unos 10 mil productores dedicados a la producci√≥n org√°nica del fruto de los cuales la Confederaci√≥n Nacional de Cacaocultores (CONACADO) tiene un 49.8 por ciento. Le sigue Nazario Rizek con un 15.8 por ciento; luego, Comercial Roig, con un 13.2 por ciento. El resto est√° compartido entre Munn√© y Compa√Ī√≠a, J. Paiwwonsky e Hijos, Cort√©s Hermanos, Garc√≠a y Mej√≠a, Yacao y la Asociaci√≥n de Productores de Cacao del Cibao (APROCACI).
Hacienda La Esmeralda ha sido considerada en foros internacionales como la mejor finca de cacao org√°nico del mundo.
El cacao org√°nico requiere un cuidado riguroso.
Los agricultores que no cumplan con esos requisitos son suspendidos por las empresas certificadoras por espacio de tres a√Īos, lo que representa una p√©rdida econ√≥mica significativa para quienes incumplan con las condiciones requeridas.

El cacao org√°nico que sale de los campos de la provincia Duarte, es reconocido como uno de los mejores de todo el planeta.ūüĆéūüá©ūüáī  #SFMNews ūüĎ®ūüŹĽ‍ūüíĽ2️⃣4️⃣ūüďį7️⃣ūüĎ©ūüŹĽ‍ūüíĽ  #Serie56 ūüćę  #SantoDomingo ūüá©ūüáī
Share on Google Plus

About SFM News

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 comentarios:

Publicar un comentario