Por qué calentar un huevo cocido entero en el microondas es una mala idea (a menos que te gusten las explosiones)

Probablemente hayas oído antes que no es buena idea recalentar un huevo cocido entero en el microondas, pero ¿sabes por qué? No es que se pongan malos o ya no sepan bien. 
Es que les ocurre lo mismo que a las palomitas, pero con una potencia varias veces mayor.
Sí, los huevos cocidos eneros explotan cuando se recalientan en el microondas. Es posible que lo hagan al cabo de unos pocos segundos o, como en este vídeo, al tocarlos con un cubierto. Huelga decir que recibir una lluvia de huevo cocido hirviendo y pedacitos de cáscara en la cara no es una experiencia agradable.

Pero ¿Por qué explotan? La razón está en el vapor. 

La yema cocida del huevo contiene agua. 

Al calentarla en el microondas, este agua se calienta hasta convertirse en vapor que se expande y genera una tremenda presión dentro del huevo. 

A la minima rotura o punto débil en la cáscara, el vapor sale de forma explosiva. 

Para evitar el problema basta con pelar el huevo antes de calentarlo y cortarlo en dos mitades o hacer una incisión para que el vapor tenga una vía de escape. 
Share on Google Plus

About SFM News

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 comentarios:

Publicar un comentario